要杜绝办公家具的选材和制造工艺不环保造成甲醛超标的问题，可以从以下几个方面入手：
选择环保材料：在选择办公家具的材料时，应该选择符合环保标准的材料，如符合国家E0级或以上标准的板材、无醛添加的粘胶剂等。这些材料在生产过程中不使用甲醛等有害物质，能够有效降低家具的甲醛释放量。
制造工艺优化：优化办公家具的制造工艺，可以减少材料的使用量，从而降低家具的甲醛释放量。例如，采用薄板封边、无胶工艺等，减少胶水使用量，从而降低甲醛释放量。
采购渠道正规：购买办公家具时，应该选择正规渠道和品牌，避免购买假冒伪劣产品。正规渠道和品牌通常会采用符合环保标准的材料和制造工艺，能够有效保证家具的环保性能。
检测报告验证：在购买办公家具时，可以要求厂家提供相关的检测报告或证书，以验证家具的环保性能。这些报告或证书应该由权威机构出具，如国家认可的第三方检测机构等。
安装和使用规范：在安装和使用办公家具时，应该按照厂家提供的说明书或规范进行操作，避免损坏家具或者改变其结构，从而影响其环保性能。
定期维护和保养：定期对办公家具进行维护和保养，可以延长其使用寿命，同时也可以保证其环保性能。例如，定期清洁家具表面、避免阳光直射等，可以防止家具的老化和变形。
综上所述，要杜绝办公家具的选材和制造工艺不环保造成甲醛超标的问题，需要从多个方面入手，包括选择环保材料、优化制造工艺、正规采购渠道、检测报告验证、安装和使用规范以及定期维护和保养等。只有这样才能够保证办公家具的环保性能和使用寿命。
